50 ახალი სიმინდის რეცეპტი - იანვარი 2022

სრულად დატვირთული cobs, მარტივი სალათები, სიმინდის ნაყინი ... იპოვნეთ ათობით ახალი იდეა.

იხილეთ მეტი ფოტოები

როგორ მოვამზადოთ სიმინდი:

მოვხარშოთ: მარილიანი წყლის დიდი ქვაბი მიიყვანეთ ადუღებამდე; დაამატეთ გარქოვანებული სიმინდი და მოხარშეთ სანამ რბილდება, დაახლოებით 4 წუთი.
გრილი: გარქოვანებული სიმინდი წაუსვით ზეთით; გრილზე მაღალ ცეცხლზე დაატრიალეთ მსუბუქად ნახშირამდე, 8-10 წუთის განმავლობაში.
1 ყური = 1/2 ჭიქა ბირთვი

1 ნეკერჩხალი-ჩიპოტელი სიმინდი პიურე 1 ჩხირის დარბილებული კარაქი, 2 სუფრის კოვზი ნეკერჩხლის სიროფი და 1 სუფრის კოვზი სოუსი ჩიპოტების ქილადან ადობოში. წაუსვით სიმინდის მოხარშულ ყურებს.

ორი ტკბილი Curry სიმინდი პიურე 1 ჯოხი დარბილებული კარაქი 3 სუფრის კოვზი მანგოს ჩუტნით და 2 ჩაის კოვზი შემწვარი კურის ფხვნილით. წაუსვით სიმინდის მოხარშულ ყურებს.



3 კამა-კაპერის სიმინდი შეურიეთ 1 ჯოხი დარბილებული კარაქი 1/4 ჭიქა დაჭრილ კამაზე, 2 სუფრის კოვზ კაპერსსა და 1 ლიმონის ცედრას და წვენს. წაუსვით სიმინდის მოხარშულ ყურებს.

ოთხი. ანჩოვის სიმინდი შეურიეთ 1 ჯოხი დარბილებული კარაქი 2 ჩაის კოვზ ანქოის პასტასთან. შეწვით 1/2 ჭიქა პანკოს პურის მარცვლები 2 სუფრის კოვზ ანქოვას კარაქში. დარჩენილი ანქოვას კარაქი წაუსვით სიმინდის მოხარშულ ყურებს, შემდეგ გააბრტყელეთ შემწვარი პანკო.

5 ბეკონის შეფუთული სიმინდი გადაიტანეთ სიმინდის ნედლი ყურები 2 ცალი ბეკონით; გადაიტანეთ ინდივიდუალურად ფოლგაში. გრილზე საშუალო და მაღალ ცეცხლზე, 15 წუთი გვერდზე.

სიმინდი მწვანილის ზეთით

6 სიმინდი მწვანილის ზეთით თბილი 1/3 ჭიქა ზეითუნის ზეთი დაბალ ცეცხლზე. აურიეთ 1/2 ჭიქა დაჭრილი შერეული ახალი მწვანილი. გადაწურეთ სიმინდის მოხარშულ ყურებზე.

7 Buffalo Corn ათქვიფეთ 6 სუფრის კოვზი გამდნარი კარაქი და 3 სუფრის კოვზი ბუფალო ფრთის სოუსი; ფუნჯი სიმინდის მოხარშულ ყურებზე. მოაყარეთ დამსხვრეული ცისფერი ყველი, ნიახურის მარილი და დაჭრილი ხახვი.

ხერხიანი მარილიანი სიმინდი

8 ხერხიანი მარილიანი სიმინდი შეურიეთ 1/2 ჩაის კოვზი თითოეული მწვანილი, მუსკატის კაკალი და დანაყილი ნიორი, 2 ჩაის კოვზი თითოეული წითელი წიწაკის ფანტელები, დაჭრილი ხახვი და დაფქული თიამი, თითო კბილი და დარიჩინი და 2 სუფრის კოვზი კოშერის მარილი. მოაყარეთ სიმინდის მოხარშულ ყურებს.

9 ლიმონი-წიწაკა სიმინდი შეურიეთ 1/4 ჭიქა კოშერის მარილი, 2 ჩაის კოვზი წიწაკა და 1 ლიმონის ცედრა. მოაყარეთ სიმინდის მოხარშულ ყურებს.

10 მექსიკური სიმინდი სიმინდის შემწვარი ყურები მაიონეზით წაუსვით; მოაყარეთ კოტიჯის ყველი, კაიენის წიწაკა და ცაცხვის წვენი.

საგნები შემწვარი ყველის ჩასადებად

ესპანური სიმინდი

თერთმეტი. ესპანური სიმინდი შეურიეთ 3 სუფრის კოვზი მაიონეზი და 1 გახეხილი ნიორი კბილი. გახეხეთ სიმინდის შემწვარი ყურები, შემდეგ მოაყარეთ გახეხილი მანჩეგო და შებოლილი წიწაკა.

12 პარმეზანის სიმინდი შეურიეთ 1/4 ჭიქა გახეხილი პარმეზანი, 2 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი, 2 გახეხილი ნიორი კბილი, 1/2 ჩაის კოვზი კოშერის მარილი და 1/4 ჩაის კოვზი თითოეული დაჭრილი ორეგანო და პილპილი. წაუსვით სიმინდის ნედლ ყურებს. შეწვით 425 გრადუს F ტემპერატურაზე, სანამ ოქროსფერი გახდება.

13 ლუდით მოხარშული სიმინდი მიიყვანეთ ორი 12 უნციაანი ბოთლი ქარვისფერი ლუდი, 2 ჭიქა წყალი, 2 სუფრის კოვზი Old Bay სუნელი და მარილი ადუღეთ დიდ ქვაბში. დაამატეთ სიმინდის ნედლი ყურები და ადუღეთ, სანამ რბილობს, დაახლოებით 4 წუთი.

14 ცეზარ სიმინდი შეურიეთ 3 სუფრის კოვზი მაიონეზი 2 დაჭრილ ანჩოს, 1 გახეხილ ნიორის კბილს, 2 ჩაის კოვზ დიჟონის მდოგვს და 1/2 ლიმონის წვენს; ფუნჯი სიმინდის შემწვარ ყურებზე. მოაყარეთ გახეხილი პარმეზანი და შემწვარი პანკოს პური.

თხუთმეტი სიმინდი მარინარაში 6 დაჭრილი ნივრის კბილი შეწვით ზეთისხილის ზეთში, 1 წთ. დაამატეთ ორი 15 უნციაანი ქილა დაჭყლეტილი პომიდორი, 2 ჭიქა წყალი, 2 ტოტი რეჰანი და თითო წითელი წიწაკის ფანტელები და მარილი; გააჩერეთ 10 წუთი. დაამატეთ სიმინდის ნედლი ყურები და მოხარშეთ 10 წუთი. მოაყარეთ პარმეზანი.

16 Cheddar Cornbread მოამზადეთ 8,5 უნცია ყუთი სიმინდის პურის ნარევით, ინსტრუქციის მიხედვით; გამოცხობამდე აურიეთ 1 ჭიქა მოხარშული სიმინდის ბირთვი, 1/2 ჭიქა გახეხილი ჩედარი და 1/4 ჭიქა დაჭრილი ხახვი.

17 სიმინდის სუკოტაში გაადნეთ 3 სუფრის კოვზი კარაქი ტაფაში. შეწვით 1 დაჭრილი წითელი ბულგარული წიწაკა, 2 წუთი. დაამატეთ 2 1/2 ჭიქა სიმინდის ნედლეული ბირთვი, 1 ჭიქა გაყინული ლიმას ლობიო, 1/4 ჭიქა წყალი, 2 ჩაის კოვზი დაჭრილი thyme და მარილი და პილპილი გემოვნებით. Საფარი; გააჩერეთ 5 წუთი. აურიეთ 2 დაჭრილი ხახვი.

18 სამხრეთ-დასავლეთი სუკოტაში გააკეთეთ სიმინდის სუკოტაში (No17), შეცვალეთ 1 დაჭრილი პობლანოს ჩილე ბულგარული წიწაკისთვის. აურიეთ 2 სუფრის კოვზი დაჭრილი cilantro და გამოწურეთ ცაცხვის წვენი.

19 იტალიური Succotash გააკეთეთ სიმინდის სუკოტაში (No17) და დაამატეთ 1 ჭიქა კუბიკებად დაჭრილი ყაბაყი სიმინდთან ერთად. ზემოდან მოაყარეთ დაჭრილი რეჰანი.

სიმინდის და პომიდვრის სალათი

ოცი სიმინდის და პომიდვრის სალათი გადაყარეთ 2 ჭიქა მოხარშული სიმინდის ბირთვი 1 ჩ / კ ალუბლის განახევრებული პომიდორით, 2 კუბიკებად დაჭრილი სპარსული კიტრი, 2 ცაცხვის წვენი, 1/4 ჭიქა დაჭრილი კოლინტრო, 2 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი, 1 დაჭრილი თესლიანი ჟალაპენო და მარილი გემოვნებით.

ოცდაერთი. სიმინდის გაზპაჩო დაამზადეთ სიმინდისა და პომიდვრის სალათი (No20); პიურე 1/2 დაჭრილი წითელი ბულგარული წიწაკით და 1 ჭიქა ტომატის წვენით. გაცივება

22 სიმინდის ლობიოს სალსა გადაყარეთ 2 ჭიქა მოხარშული სიმინდის ბირთვი, 15 უნცია შავი ლობიო (გაწურული და გაირეცხილი), 1 კუბიკიანი მანგო, 1/2 კუბიკურად დაჭრილი წითელი ხახვი, 2 სუფრის კოვზი ცაცხვის წვენი და ზეითუნის ზეთი და 1/4 ჭიქა დაჭრილი კოინტრო.

2. 3 სიმინდის-ედამამის სალათი დააყარეთ 2 ჭიქა თითო მოხარშულ სიმინდის მარცვლებს და მოხარშულ დაბურულ ედამას 2 სუფრის კოვზი თითოეული მცენარეული ზეთი, ბრინჯის ძმარი და დაჭრილი ხახვი, ცოტაოდენი წითელი წიწაკის ფანტელები, 2 ჩაის კოვზი სოიოს სოუსი და 1 ჩაის კოვზი გახეხილი კოჭა და სეზამის ზეთი.

24 სიმინდის და ბეკონის ბლინები შეურიეთ 1 ჭიქა მოხარშული სიმინდის ბირთვი და 1/2 ჭიქა დამსხვრეული მოხარშული ბეკონი 2 ჭიქა ბლინის ცომში; საზ 1/4 ჭიქა ცხელ კარაქში.

25 სიმინდის ნაყინი თითოეული ნედლი სიმინდის ბირთვი და ნახევარი და ნახევარი მიიტანეთ ნელ ცეცხლზე; მოაყარეთ მარილი და მოშუშეთ 5 წუთი. ოდნავ გააგრილეთ. პიურე 1 ჭიქა ტკბილი შედედებული რძით; გაცივება ჩაყარეთ ნაყინის მწარმოებელში, შემდეგ გაყინეთ სანამ არ გახდება მყარი.

26 სიმინდის ბეკონის სიროფი მოხარშეთ 1/2 ჭიქა კუბიკებად დაჭრილი ბეკონი ტაფაზე, სანამ გახეხილი იქნება. ამოიღეთ, დაზოგეთ 1 სუფრის კოვზი ცხიმი. ტაფაზე დაამატეთ 1 ჭიქა უმი სიმინდის ბირთვი და 1/2 ჩაის კოვზი ვანილი; საზ 2 წუთი. დაამატეთ 1 ჭიქა ნეკერჩხლის სიროფი და 1/2 ჭიქა შემწვარი ნიგოზი და მოხარშეთ გასქელებამდე, 5 წუთის განმავლობაში. დაამატეთ ბეკონი და გამოწურეთ ლიმონის წვენი. მიირთვით ნაყინზე ან ბლინებზე.

27 სიმინდის მაკარონის სალათი შეურიეთ 1/3 ჭიქა თითოეულ მაიონეზს, არაჟანს და კუბიკებად დაჭრილ მწნილს 2 სუფრის კოვზ თითოეულ დაჭრილ ოხრახუშსა და ხახვთან. აურიეთ 12 უნცია მოხარშული მაკარონი და 1 ჭიქა თითოეულ კუბიკებად დაჭრილი ნიახური და მოხარშული სიმინდის ბირთვი. გემოვნებით დაუმატეთ მარილი და კაიენის წიწაკა.

28 სიმინდის კესავილები ზეითუნის ზეთში მოშუშეთ 1 ჭიქა ნედლი სიმინდის ბირთვი, 1 კუბიკურად დაჭრილი ყაბაყი, 1/2 კუბიკზე დაჭრილი წითელი ხახვი და 1/2 ჩაის კოვზი დაფქვილი კილი. წაუსვით 4 პატარა ტორტილა; ზემოდან მოაყარეთ გახეხილი ჩედარი და მოაყარეთ შუაზე. მოხარშეთ ცხელ ზეთიან ტაფაში, თითო მხარეს 2 წუთი.

29 სიმინდის შემწვარი 2 ჩაის კოვზ გახეხულ კოჭას მოაყარეთ 2 ჩაის კოვზი მცენარეული ზეთი ტაფაზე მაღალ ცეცხლზე, 1 წუთი. დაამატეთ 1 ჭიქა სიმინდის ნედლეულის ბირთვი, 2 ჭიქა გაყინული ბოსტნეული, 2 ჩაის კოვზი სოიოს სოუსი და 1 სუფრის კოვზი წყალი; საზ 2 წუთი. გახეხეთ სეზამის ზეთით.

30 კრევეტები-სიმინდის შემწვარი გააკეთეთ სიმინდის შემწვარი შემწვარი (No29) და ბოსტნეულის წინ დაამატეთ 8 უნცია პატარა კრევეტი (გაწმენდილი და გახეხილი); მზარეული ვარდისფერამდე, 2 წუთი.

სიმინდის კროსტინი

31 სიმინდის კროსტინი გადაყარეთ 1 ჭიქა მოხარშული სიმინდის ბირთვი, თითო ჭიქა თითო კუბიკზე დაჭრილი პომიდორი და ახალი მოცარელა, 1/4 ჭიქა დაჭრილი რეჰანი და 2 სუფრის კოვზი თეთრი ღვინის ძმარი და ზეითუნის ზეთი. კოვზით გადაუსვით შემწვარი ბაგეტის ნაჭრები.

32 ჩილე-სიმინდის ვინეგრეტა პიურე წიწაკის ქილადან პიურე 1/2 ჭიქა მოხარშული სიმინდის ბირთვი 2 სუფრის კოვზი წყალი და 1 ჩაის კოვზი შერი ძმარი და მარილწყალში. ათქვიფეთ 3 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი.

სიმინდის ფრიტატა

33 სიმინდის ფრიტატა 8 ათქვეფილ კვერცხს შეურიეთ 1/2 ჩაის კოვზი კოშერის მარილი, 1 ჭიქა მოხარშული სიმინდის ბირთვი, 3 დაჭრილი ხახვი და 1 ჭიქა გახეხილი ჩედარი. ჩაასხით ზეთიან 8-დიუმიან ღუმელგამძლე ჭურჭელში. მოხარშეთ საშუალო ცეცხლზე, 5 წუთის განმავლობაში, შემდეგ აცხვეთ 400 გრადუსზე F ტემპერატურაზე, სანამ არ დადნება, კიდევ 15 წუთი.

3. 4 სიმინდის ცივი წვნიანი დავჭრათ ბირთვები სიმინდის 4 ნედლი ყურიდან; დაიცავით cobs. 2 დაჭრილი პრასი შეწვით ქვაბში, 5 წუთის განმავლობაში. დაამატეთ სიმინდი და ნაჭუჭები, 1 დაჭრილი გაწმენდილი კარტოფილი და 8 ჭიქა წყალი; გააჩერეთ 30 წუთი. გადააგდეთ ბოლქვები. პიურე, გაწურეთ და მოაყარეთ მარილი და პილპილი; გაცივება

35 სიმინდის კვერცხის წვნიანი წვნიანი მოშუშეთ 1 1/2 ჭიქა სიმინდის ნედლეული ბირთვი 4 ჭიქაზე, ხარშეთ ქათმის ბულიონი, 5 წუთი. შეურიეთ 4 ჩაის კოვზი თითოეული სიმინდის სახამებელი და წყალი; ათქვიფეთ ბულიონში და მიიყვანეთ ადუღებამდე. ნელა დაასხით 2 ათქვეფილი კვერცხი; გააჩერეთ 1 წუთი. მოაყარეთ მარილი და პილპილი. ზემოდან მოაყარეთ დაჭრილი ხახვი.

36 სიმინდის საცხობი ქვაბში მოშუშეთ 2 დაჭრილი პრასი, 1 დაჭრილი წითელი ბულგარული წიწაკა და 1 სუფრის კოვზი ახალი თიამი, 3 წუთის განმავლობაში. დაამატეთ 2 კვარტალი ქათმის ბულიონი, 3 ჭიქა ნედლეულის სიმინდის ბირთვი, 1 გირვანქა კუბიკებად დაჭრილი კარტოფილი და 1/2 ჭიქა მძიმე ნაღები. გააჩერეთ კარტოფილი 15 წუთის განმავლობაში. აურიეთ დაჭრილი ოხრახუში.

37 ქონდარი სიმინდის კრემი პიურე 2 ჭიქა სიმინდის ნედლეული, 1 ჭიქა ქათმის ბულიონი, 1 კოვზი კოშერის მარილი და სოიოს სოუსი და ცოტაოდენი შაქარი. შეურიეთ 4 ათქვეფილი კვერცხი. გაწურეთ 4-უნციაან რამეკინებად. საზ ორთქლის კალათში, დადგით ადუღებულ წყალზე, 10 წუთით. ზემოდან მოაყარეთ დაჭრილი ხახვი.

38 გაკოცე სიმინდის სადღეგრძელო გახეხილი ტეხასის სადღეგრძელო მაიონეზით წაუსვით; ზემოდან მოაყარეთ გახეხილი ჩედარი, დაჭრილი პომიდორი და სიმინდის ნედლეული. მოაყარეთ მარილი და პილპილი. აცხვეთ 400 გრადუსზე, სანამ ყველი დნება, 8 წუთი.

39 სიმინდის ვაფლები ათქვიფეთ 1 ჭიქა თვითმავალი ფქვილი, 1/2 ჭიქა სიმინდის ფქვილი, 1 კვერცხი, 1 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი, 1 ჭიქა უმი სიმინდის ბირთვი, მწიკვი მარილი და 3/4 ჭიქა რძე. ვაფლის საცხობში მოხარშეთ, სანამ ოქროსფერი გახდება.

40 სიმინდის ბლინი გააკეთეთ ცომი სიმინდის თებერებისთვის (No 39) 3 სუფრის კოვზი ზეთისა და 1 ჭიქა რძის გამოყენებით. მინი ბლინები მოამზადეთ ცხელ კარაქში. ზემოდან მოაყარეთ კრემის ფრაიჩე და დაჭრილი შერეული მწვანილი.

41 მექსიკური ბლინი გააკეთეთ ცომი სიმინდის თებერებისთვის (No 39) 3 სუფრის კოვზი ზეთისა და 1 ჭიქა რძის გამოყენებით. მინი ბლინები მოამზადეთ ცხელ კარაქში. ზემოდან მოაყარეთ სალსა, გუაკამოლი და არაჟანი.

42 სიმინდის მაკარონი საზ 8 უნცია პაპარდალი; დაზოგეთ 1 ჭიქა მდუღარე წყალი, შემდეგ გადაწურეთ. მოხარშეთ 1/2 ჭიქა კუბიკებად დაჭრილი პანცეტა 2 სუფრის კოვზ ზეითუნის ზეთში, სანამ გახეხილი იქნება. დაამატეთ 1 ჭიქა თითოეული ნედლი სიმინდის ბირთვი და დაჭრილი ხახვი და 2 ჭიქა განახევრებული ალუბლის პომიდორი; საზ, აღვივებს, სანამ ტენდერი. დაამატეთ მაკარონის წყალი და წამოადუღეთ; აურიეთ მაკარონი. ზემოდან მოაყარეთ რეჰანი და პარმეზანი.

43 სიმინდის გამომცხვარი კარტოფილი აცხვეთ კარტოფილი 400 გრადუს F ტემპერატურაზე, 1 სთ. პიურე 1/2 ჭიქა მოხარშული სიმინდის ბირთვი 6 სუფრის კოვზ დარბილებულ კარაქთან ერთად. აურიეთ კიდევ 2 სუფრის კოვზი კარაქი, 1 სუფრის კოვზი კრემი და 1 ჩაის კოვზი კოშერის მარილი. მიირთვით კარტოფილზე.

44 ჩახშობილი ლეკვები ათქვიფეთ 1/4 ჭიქა ფქვილი, 3/4 ჭიქა სიმინდის ფქვილი, 1 ჭიქა სიმინდის ნედლეული ბირთვი და 3/4 ჩაის კოვზი თითოეული კოშერის მარილი და გამაფხვიერებელი; აურიეთ 3/4 ჭიქა რძე. ცომის კოვზებით შეწვით 350 გრადუსი F მცენარეულ ზეთში, 3 წთ.

მოცარელას სიმინდის შემწვარი

Ოთხი ხუთი. მოცარელას სიმინდის შემწვარი დაამზადეთ ჰუშ ლეკვები (No44) მხოლოდ 1/2 ჭიქა სიმინდის ბირთვით; შეწებამდე დაამატეთ 1/2 ჭიქა წვრილად დაჭრილი მოცარელა და ცოტაოდენი მშრალი ორეგანო.

46 ნაღების სიმინდი 3 ჭიქა ნედლი სიმინდის ბირთვი და 1 სუფრის კოვზი ფქვილი მოხარშეთ 2 სუფრის კოვზ კარაქში, 5 წუთის განმავლობაში. ათქვიფეთ 1 ჭიქა რძე და 1/4 ჭიქა ნაღების ყველი; გააჩერეთ გასქელებამდე, 15 წუთის განმავლობაში. აურიეთ დაჭრილი ხახვი, მარილი და პილპილი გემოვნებით.

47 მსუბუქი კრემისებრი სიმინდი C გაუშვით ბირთვი სიმინდის 6 ნედლი ყურიდან. გახეხეთ ბუსუსები დანის ზურგით, რომ გამოიმუშაოთ რძე; პიურე რძე ნახევარი ბირთვით და 1 ჭიქა წყალი. დარჩენილი ბირთვი და 1/2 დაჭრილი ხახვი მოშუშეთ 2 სუფრის კოვზ კარაქში, სანამ არ დარბილდება. დაამატეთ პიურე, მარილი და პილპილი გემოვნებით. გააჩერეთ, აურიეთ, 10 წუთი.

სიმინდის პიცა

48 სიმინდის პიცა გაანაწილეთ მაცივარში პიცის ცომი პერგამენტის დიდ ოთხკუთხედში; ფუნჯი ზეითუნის ზეთით. ზემოდან მოაყარეთ დანაყილი ნიორი, დაჭრილი მოცარელა, უმი სიმინდის ბირთვი და გახეხილი პარმეზანი; წაუსვით ზეითუნის ზეთი და მოაყარეთ მარილი. აცხვეთ 475 გრადუსზე, 10 წუთის განმავლობაში. ზემოდან მოაყარეთ რეჰანი.

49 სიმინდის რისოტო მოხარშეთ 1 ჭიქა სიმინდის ნედლეული და დაჭრილი ხახვი 2 სუფრის კოვზ კარაქში, სანამ არ დარბილდება. დაამატეთ თითო ჭიქა თითოეული არბორიოს ბრინჯი და თეთრი ღვინო; გააჩერეთ სანამ ღვინო არ შეიწოვება. დაამატეთ 3 ჭიქა ცხელი ბულიონი, მოურიეთ, სანამ შეიწოვება. დაამატეთ კიდევ 3 ჭიქა ბულიონი და მოხარშეთ, აურიეთ, სანამ რბილდება, 10 წუთი. აურიეთ 1/4 ჭიქა პარმეზანი. მოაყარეთ მარილი.

ორმოცდაათი. სიმინდის ხალისი დაჭერით 1 ჭიქა მოხარშული სიმინდის მარცვლები, 1 თითო წითელი და მწვანე ბულგარული წიწაკა, 1 ყუნწი ნიახური და 3 ხახვი ჭურჭელში. დააყარეთ 3 სუფრის კოვზი სიდრი ძმარი, 1 სუფრის კოვზი თითოეული ზეითუნის ზეთი და ყავისფერი შაქარი და 3/4 ჩაის კოვზი ნიახურის თესლი და კოშერის მარილი.

ფოტოსურათები ჯენიფერ კაუზისა