გამომცხვარი მაჰი მაჰი ღვინით და მწვანილებით - დეკემბერი 2021

  • დონე: Ადვილი
  • სულ: 45 წთ
  • მოსამზადებელი: 20 წთ
  • მზარეული: 25 წთ
  • სარგებელი: 4 პორცია
  • დონე: Ადვილი
  • სულ: 45 წთ
  • მოსამზადებელი: 20 წთ
  • მზარეული: 25 წთ
  • სარგებელი: 4 პორცია

ინგრედიენტები

Გააუქმეთ ყველა მონიშვნა

4 sprigs ახალი thyme

8 ტოტი ახალი ოხრახუში

2 დაფნის ფოთოლი, სასურველია ახალი

დაბალი ნახშირწყლები შემწვარი ქათმის ნუშის ფქვილი

8 კბილი ნიორი, გაანადგურა

4 (6 უნცია) კანის გარეშე მაჰა მაის ფილე

კოშერის მარილი და ახლად დაფქული შავი პილპილი

3/4 ჭიქა მშრალი ვერმუტი

4 სუფრის კოვზი ზედმეტი ქალწულის ზეითუნის ზეთი

2 ჩაის კოვზი ახლად გამოწურული ლიმონის წვენი

12 ალუბლის ან მსხლის წითელი და ყვითელი პომიდორი, გარნირისთვის

მიმართულებები

  1. გააცხელეთ ღუმელი 450 გრადუსზე
  2. გააკეთეთ მწვანილის საწოლი საშუალო გრატულ ჭურჭელში ან საცხობ ჭურჭელში თიხით, ოხრახუშის 4 ტოტიდან და დაფნის ფოთლებით. ზემოდან მოაყარეთ ნიორი. თევზის ორივე მხარე მოაყარეთ მარილით და პილპილით და განათავსეთ მწვანილის თავზე. დაამატეთ ვერმუტი და დაასხით თევზს 2 სუფრის კოვზი ზეთი. თავისუფლად გადააფარეთ კილიტა და გამოაცხვეთ, სანამ თევზი გაუმჭვირვალეა, დაახლოებით 15-დან 20 წუთამდე, რაც დამოკიდებულია იმაზე, თუ რამდენად სქელია ფილე.
  3. ფრთხილად ჩაასხით ტაფის წვენები პატარა ქვაბში და თევზი გვერდზე გადადეთ. დაიცავით ნიორი და 4 თიმის ტოტი. მიიყვანეთ სოუსი მაღალ ცეცხლზე და მოხარშეთ სანამ შემცირდება ნახევრად, დაახლოებით 5 წუთი. ათქვიფეთ დარჩენილი 2 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი და ლიმონის წვენი. მოაყარეთ მარილი და პილპილი. გვერდზე გადადოთ.
  4. თევზი დაყავით 4 სადილზე. თევზს დაასხით სოუსი და მორთეთ დარჩენილი 4 ოხრახუშის ყლორტით, დაცული ნიორითა და თიმით და პომიდორით.