Crab Cake Mac N Cheese - დეკემბერი 2021

შოუ: რეიჩელ რეი კვირაში დღეში ეპიზოდი: ტაკოდან მაროკოში
  • დონე: Ადვილი
  • სულ: 1 სთ 10 წთ
  • აქტიური: 30 წთ
  • სარგებელი: 4-დან 6 პორცია
  • დონე: Ადვილი
  • სულ: 1 სთ 10 წთ
  • აქტიური: 30 წთ
  • სარგებელი: 4-დან 6 პორცია

ინგრედიენტები

Გააუქმეთ ყველა მონიშვნა

Მარილი

1 ფუნტი კავატაპი ან იდაყვის მაკარონი ხაზებით კონჩიგლიზე (მცირე ზომის ცხიმიანი მილი / გარსის ფორმის მაკარონი ხაზებით)



2 სუფრის კოვზი ზედმეტი ქალწულის ზეითუნის ზეთი

6 სუფრის კოვზი კარაქი

3 ნეკნი ნიახური ფოთლოვანი მწვერვალებით, წვრილად დაჭრილი

1 საშუალო ხახვი, წვრილად დაჭრილი

1/2 პატარა წითელი ბულგარული წიწაკა, თესლი და წვრილად დაჭრილი

3-დან 4 კბილი ნიორი, წვრილად დაჭრილი

1 დაფნის ფოთოლი

დაახლოებით 2 სუფრის კოვზი ახლად დაჭრილი thyme ფოთლები, რამდენიმე sprigs

დაახლოებით 1 სუფრის კოვზი გახეხილი ლიმონის ცედრა

ახლად დაფქული შავი პილპილი

3/4 გირვანქა სუფთა ერთიან კრაბის ხორცი, აიღო ჭურვებისთვის და აქერცლა

1 სუფრის კოვზი ზღვის პროდუქტების სუნელი (რეკომენდებულია: Old Bay)

მაკ და ყველის ჭურჭლის რეცეპტი

3 სუფრის კოვზი ყველა დანიშნულების ფქვილი

2 1/2 ჭიქა რძე

ახლად გახეხილი ჯავზი, გემოვნებით

1 სუფრის კოვზი დიჟონის მდოგვი

1/3 ფუნტი, დაახლოებით 1 მომრგვალებული ჭიქა გახეხილი მკვეთრი თეთრი ჩედარი

1/3 ფუნტი, დაახლოებით 1 მომრგვალო ჭიქა გახეხილი გრუირი ან შვეიცარული ყველი

3 სუფრის კოვზი ცხელი სოუსი (რეკომენდებულია: ფრანკის წითელი ცხელი)

1 ჭიქა პანკოს პურის ნამსხვრევები

ხელუხლებელი ბრტყელფოთლიანი ოხრახუში, წვრილად დაჭრილი

1/2 ჭიქა გახეხილი პარმიჯიანო-რეჯანიოს ყველი, ორიოდე მუჭა

მიმართულებები

ᲣᲧᲣᲠᲔᲑᲡ ნახეთ როგორ უნდა მოამზადოთ ეს რეცეპტი.
  1. დიდი ქვაბი წყალი მიიყვანეთ ადუღებამდე საშუალო ცეცხლზე, შემდეგ კი მარილი მოაყარეთ წყალს. დაამატეთ მაკარონი და მოხარშეთ 3-დან 4 წუთის განმავლობაში, (მოხარშული იქნება ნაკლებად). გააგრილეთ, კარგად გადაწურეთ და დაამატეთ იგი დიდ ჯამში.
  2. ამასობაში, საშუალო ქვაბში, გაათბეთ 2 სუფრის კოვზი ზედმეტი ქალწულის ზეთი, ტაფის 2 ბრუნვა და 1 სუფრის კოვზი კარაქი საშუალო და საშუალოზე მაღალ ცეცხლზე. გემოვნებით დაუმატეთ ნიახური, ხახვი, წითელი წიწაკა, ნიორი, დაფნის ფოთოლი, თიამი, ლიმონის ცედრა, მარილი და პილპილი. საზ სატენდერო, 6 დან 8 წუთი. დაამატეთ კრაბის ხორცი ბოსტნეულს და თავისუფლად მოაყარეთ ზღვის პროდუქტების სუნელი. აურიეთ, რომ გაერთიანდეს, შემდეგ გადმოდგით ცეცხლიდან.
  3. საშუალო სოუსის ქვაბში, დაბალ ცეცხლზე, გაადნეთ 3 სუფრის კოვზი კარაქი და ათქვიფეთ ფქვილი. მოხარშეთ 1 წუთი, შემდეგ ათქვიფეთ რძე და მიიყვანეთ ბუშტზე. სოუსი მოაყარეთ მარილით, პილპილით და ჯავზით, გემოვნებით და მოხარშეთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში, სანამ ნარევი არ დააფარებს კოვზის ზურგს. დაამატეთ მდოგვი და ყველი და აურიეთ ფიგურა 8-ის მოძრაობით. დაამატეთ ბოსტნეული და კიბორჩხალა, სოუსი თასში მაკარონით და გადაიტანეთ ნარევი ინდივიდუალურ საცხობებში ან დიდ ჭურჭელში. ამის გაკეთება შესაძლებელია ამ ეტაპზე ადრე და გავაცივოთ მაცივარში.
  4. გააცხელეთ ღუმელი 375 გრადუს F ტემპერატურაზე.
  5. კერძის დასასრულებლად, გაადნეთ რამდენიმე სუფრის კოვზი კარაქი პატარა ტაფაში, დაბალ ცეცხლზე და დაამატეთ 3 სუფრის კოვზი ცხელი სოუსი. გაათბეთ, შემდეგ დაამატეთ პანკოს ნამსხვრევები და გადაყარეთ, რომ თანაბრად გადააფაროთ ნამსხვრევები სოუსის ნარევში. გააგრილეთ ნამსხვრევები, შემდეგ მოაყარეთ ოხრახუში და 1/2 ჭიქა გახეხილი პარმიჯანო - რეჯანიოს ყველი. ზემოდან მოაყარეთ mac n ყველი ცხარე ნაჭრის ნარევს. განათავსეთ ინდივიდუალური ჭურჭელი საცხობ ფირფიტაზე ან ჩაყარეთ ქვაბი საცხობ ფირფიტაზე, რომ ნებისმიერი წვეთი დაიჭიროთ. აცხვეთ ყავისფერ და გაცხელებამდე, დაახლოებით 10 წუთი. თუ სიცივისგან მზადდება, მაკ-ყველი მიიღებს 40-დან 45 წუთს, მაგრამ დაამატეთ ნამსხვრევები ცხობის ბოლო 10 წუთის განმავლობაში.