DeFalco- ს ავთენტური იტალიური პომიდვრის სოუსი - იანვარი 2022

შოუ: სასადილოები, წამყვანი დარბაზები და მყვინთავები ეპიზოდი: მარადიული ტრადიციები
  • დონე: Ადვილი
  • სულ: 3 სთ 20 წთ
  • აქტიური: 20 წთ
  • სარგებელი: 10-დან 12 პორცია
  • დონე: Ადვილი
  • სულ: 3 სთ 20 წთ
  • აქტიური: 20 წთ
  • სარგებელი: 10-დან 12 პორცია

ინგრედიენტები

Გააუქმეთ ყველა მონიშვნა

1/2 ჭიქა ზედმეტი ქალწულის ზეთი

8 კბილი ახალი ნიორი, გახეხილი



1 საშუალო ხახვი, კუბიკებად დაჭრილი

3 – დან 4 – მდე ახალი იტალიური ძეხვი, გარსი ამოღებულია

სან-მარზანოს ერთი 28 უნციაანი პომიდორი, ხელით გაანადგურა

კარვის ინდაური ფოლგით თუ არა

ერთი 28 უნციაანი პომიდვრის პიურე

ერთი 28 უნციაანი ტომატის სოუსი

ერთი 8 უნციაანი ტომატის პასტა

1 ჭიქა ახალი რეჰანი, უხეშად მოწყვეტილი

1 ჭიქა ახალი ოხრახუში, დაჭრილი

1 ჭიქა მარსალას ღვინო

1 1/2 სუფრის კოვზი ახლად დაფქული შავი პილპილი

შემწვარი ბრიუსელის კომბოსტო ბალზამიკის შემცირებით

1 სუფრის კოვზი კოშერის მარილი

1 სუფრის კოვზი შაქარი

მიმართულებები

  1. ზეთი გაათბეთ დიდ ქვაბში საშუალო და მაღალ ცეცხლზე. დაამატეთ ნიორი, ძეხვი და ხახვი და მოხარშეთ მსუბუქად შეწითლებამდე.
  2. დაამატეთ დამსხვრეული სან მარზანოს პომიდორი და 1/2 ქილა წყალი, მიიყვანეთ ნელ ცეცხლზე. დაამატეთ ტომატის პიურე, 1/2 ქილა წყალი და კვლავ წამოდუღეთ. გაიმეორეთ ტომატის სოუსით, კვლავ დაამატეთ 1/2 ქილა წყალი და მიიტანეთ სოუსი ნელ ცეცხლზე. დაამატეთ ტომატის პასტა და მოშუშეთ.
  3. ქვაბში ჩაამატეთ რეჰანი, ოხრახუში, მარსალა ღვინო, წიწაკა, მარილი და შაქარი და აურიეთ. გააჩერეთ 2 – დან 3 საათამდე, ხშირად ურიეთ.