Filet Minignon სოკოს წითელი ღვინის სოუსით - იანვარი 2022

  • დონე: Ადვილი
  • სულ: 50 წთ (მოიცავს დგომის დროს)
  • აქტიური: 30 წთ
  • სარგებელი: 2 პორცია
  • დონე: Ადვილი
  • სულ: 50 წთ (მოიცავს დგომის დროს)
  • აქტიური: 30 წთ
  • სარგებელი: 2 პორცია

ინგრედიენტები

Გააუქმეთ ყველა მონიშვნა

1 ინჩიანი სისქის მინიონის ორი სტეიკი

კოშერის მარილი და ახლად დაფქული შავი პილპილი



ინდაურის მოსამზადებლად საუკეთესო ტემპერატურა

კოშერის მარილი და ახლად დაფქული შავი პილპილი

3 სუფრის კოვზი უმარილო კარაქი

1 ხახვი, დაჭყლეტილი

4 უნცია დაჭრილი შერეული სოკო

1 ჭიქა წითელი ღვინო

როგორ გავაკეთოთ სიმინდის საქონლის ხორცი

მიმართულებები

ᲣᲧᲣᲠᲔᲑᲡ ნახეთ როგორ უნდა მოამზადოთ ეს რეცეპტი.
  1. გულუხვად აურიეთ სტეიკების თითოეული მხარე მარილით და პილპილით. გააჩერეთ ოთახის ტემპერატურაზე მომზადებამდე დაახლოებით 20 წუთით ადრე.
  2. თუჯის (ან სხვა მძიმე დატვირთვის) ქვაბში, გაათბეთ 1 სუფრის კოვზი კარაქი საშუალო ცეცხლზე. დაამატეთ ხახვის ნახევარი და გააჩერეთ სატენდეროდ რამდენიმე წუთის განმავლობაში. აურიეთ სოკო და მოხარშეთ, სანამ წყალი არ აორთქლდება, დაახლოებით 5 წუთი. მოაყარეთ მარილი და პილპილი. მოხარშული სოკო გადაიტანეთ კერძზე და გადადგით. გაასუფთავეთ ტაფა.
  3. სითბოს კიდევ ერთი სუფრის კოვზი კარაქი მაღალ ცეცხლზე. ის ბუშტუკს და ქაფს წაიღებს და გაჩერების შემდეგ დაამატეთ სტეიკები. თითოეულ მხარეს დაახურეთ დაახლოებით 4 წუთი. გადაიტანეთ თეფშზე და კარავში კილიტაზე.
  4. შეამცირეთ ცეცხლი საშუალოზე მაღალზე. დაამატეთ დარჩენილი ხახვი და გააჩერეთ 1 – დან 2 წუთის განმავლობაში. გამორთეთ ალი და დაუმატეთ ღვინო. ალი მაღლა ჩართეთ, ადუღეთ და ნახევარი შეამცირეთ. დარჩენილი სუფრის კოვზი ათქვიფეთ. აურიეთ დათქმული სოკო.
  5. სოუსს კოვზით გადაუსვით სტეიკები და მიირთვით.