ბალახით მარინირებული ღორის ხაჭო - იანვარი 2022

  • დონე: Ადვილი
  • სულ: 3 სთ 35 წთ
  • მოსამზადებელი: 10 წთ
  • არააქტიური: 3 სთ 10 წთ
  • მზარეული: 15 წთ
  • სარგებელი: 6 პორცია
  • კვების ინფორმაცია
    კვების ანალიზი
    თითო ემსახურება
    კალორიებს
    335 კალორია
    სულ ცხიმი
    14 გრამი
    გაჯერებული ცხიმი
    3 გრამი
    ქოლესტერინი
    147 მილიგრამი
    ნატრიუმი
    461 მილიგრამი
    ნახშირწყლები
    2 გრამი
    ცილა
    48 გრამი
    Შაქარი
    0 გრამი
  • დონე: Ადვილი
  • სულ: 3 სთ 35 წთ
  • მოსამზადებელი: 10 წთ
  • არააქტიური: 3 სთ 10 წთ
  • მზარეული: 15 წთ
  • სარგებელი: 6 პორცია
  • კვების ინფორმაცია
    კვების ანალიზი
    თითო ემსახურება
    კალორიებს
    335 კალორია
    სულ ცხიმი
    14 გრამი
    გაჯერებული ცხიმი
    3 გრამი
    ქოლესტერინი
    147 მილიგრამი
    ნატრიუმი
    461 მილიგრამი
    ნახშირწყლები
    2 გრამი
    ცილა
    48 გრამი
    Შაქარი
    0 გრამი

ინგრედიენტები

Გააუქმეთ ყველა მონიშვნა

1 ლიმონი, ცედრა გახეხილი

3/4 ჭიქა ახლად გამოწურული ლიმონის წვენი (4–6 ლიმონი)



კარგი ზეითუნის ზეთი

დაბალი ნახშირწყლები შემწვარი ქათმის ნუშის ფქვილი

2 სუფრის კოვზი დანაყილი ნიორი (6 კბილი)

1 1/2 სუფრის კოვზი როზმარინის ახალი ფოთლები

1 სუფრის კოვზი დაჭრილი სუფთა thyme ფოთლები

2 ჩაის კოვზი დიჟონის მდოგვი

კოშერის მარილი

3 ღორის ხორცი (თითო თითო 1 გირვანქა)

ახლად დაფქული შავი პილპილი

მიმართულებები

ᲣᲧᲣᲠᲔᲑᲡ ნახეთ როგორ უნდა მოამზადოთ ეს რეცეპტი.
  1. შეაერთეთ ლიმონის ცედრა, ლიმონის წვენი, 1/2 ჭიქა ზეითუნის ზეთი, ნიორი, როზმარინი, თმიმი, მდოგვი და 2 ჩაის კოვზი მარილი მყარ 1-ლილიან გაჟღენთილ პლასტმასის პარკში. დაამატეთ ღორის ხაჭოები და გადააბრუნეთ მარინადით. შესუსტეთ ჰაერი და დალუქეთ ტომარა. ღორის ხორცი მიიღეთ მაცივარში მინიმუმ 3 საათის განმავლობაში, მაგრამ სასურველია მთელი ღამის განმავლობაში.
  2. გაახურეთ ღუმელი 400 გრადუსზე
  3. ამოიღეთ ტენდერები მარინადიდან და გადააგდეთ მარინადი, მაგრამ დატოვეთ მწვანილი, რომელიც ხორცს ედება. გულუხვად მოაყარეთ ტენდერები მარილით და პილპილით. 3 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი გაათბეთ ღუმელში მდგარ დიდ სომეში საშუალო და მაღალ ცეცხლზე. გახეხეთ ღორის ხორცი ყველა მხრიდან, სანამ ოქროსფერი არ გახდება. განათავსეთ saute პან ღუმელში და შემწვარი ტენდერი 10-დან 15 წუთის განმავლობაში ან სანამ ხორცი არ დაარეგისტრირებს 137 გრადუს F ტემპერატურას სქელ ნაწილში. ტენდერები გადაიტანეთ ლანგარზე და მჭიდროდ გადააფარეთ ალუმინის ფოლგა. გააჩერეთ 10 წუთით. მოჭერით 1/2-დიუმიანი სისქის დიაგონალური ნაჭრებით. ტესტის ყველაზე სქელი ნაწილი საკმაოდ ვარდისფერი იქნება (ეს ყველაფერი მშვენიერია!) და ყველაზე წვრილი ნაწილი კარგად გაკეთდება. მოაყარეთ მარილი და პილპილი და მიირთვით თბილი, ან ოთახის ტემპერატურაზე იმ წვენებით, რომლებიც გროვდება ლანგარში.