როგორ შეგიძლიათ გაიგოთ, მსხალი მწიფეა? - სექტემბერი 2021

მსხალს კრეფენ სექსუალურ, მაგრამ მოუმწიფებელ და საჭიროა დამწიფება დახლზე, სანამ ისინი საკმარისად ტკბილია. 'შეამოწმეთ კისერი' იმის გასარკვევად, მზად არიან თუ არა ისინი.

120598356

120598356

ახალი მსხალი



ფოტო: CGissemann



CGissemann

თუ თქვენ ოდესმე მსხალი გიკბენათ, გამიგონიათ გამანადგურებელი ხმა, მაგრამ სინამდვილეში არ გაუსინჯავთ იმ სიტკბოს, რასაც შეიძლება ელოდით, დიდი ალბათობით, ის საკმაოდ მწიფე არ იყო. ცოტა ცნობილი ფაქტი მსხლის შესახებ: ისინი იმ იშვიათ ხილთაგანია, რომლებიც ხეზე არ მწიფდება. მას შემდეგ, რაც ისინი აიყვანენ, მათ ცოტა დრო სჭირდებათ, რომ შაქარი განვითარდეს, შემდეგ ისინი მწიფდებიან (და ტკბილდებიან) შიგნიდან.



მსხლის ზოგიერთი ჯიში მწიფეობისას იცვლის ფერს. ბარტლეტის მსხალი ბანანის მსგავსად მოქმედებს - ის მწვანედან ყვითელზე გადადის, როდესაც მზად არის საჭმელად. სამწუხაროდ, ყველა მსხალი არ გადასცემს ამ ტრანსფორმაციას ასე ნათლად. სიმწიფის შემოწმება არ ითვალისწინებს გარკვეულ რთულ პროცესს; ეს უბრალოდ მოუწოდებს ხილის ხელში. თუ მსხლის ღეროს მიდამო ოდნავ იძლევა ნაზი შესუსტებას, კარგია წასვლა. აშშ მსხლის ბიურო აქვს მარტივი ფრაზა იმის გასახსენებლად, თუ როგორ უნდა დადგინდეს, არის თუ არა მსხალი მწიფე: შეამოწმეთ კისერი .

ახლახან კრეფილი ან შეძენილი მსხალი უნდა დამწიფდეს ოთახის ტემპერატურაზე. დახლზე მშვენიერია, მაგრამ მოუშუშებელი მსხალი მაცივარში შეინახეთ. მომწიფების შემდეგ მსხალი შეგიძლიათ მაცივარში შეინახოთ. ცივი ტემპერატურა შეანელებს სიმწიფის პროცესს და ისინი 3 – დან 5 დღემდე შენარჩუნდება.

პიონერი ქალის პიკო დე გალოს რეცეპტი

სიმწიფის პროცესის დაჩქარების რამდენიმე გზა არსებობს, გარდა იმისა, რომ მსხალი დატოვონ სამზარეულოს დახლზე. მათი თასში სხვა მომწიფების ხილთან ერთად ან ქაღალდის ტომარაში ჩაყრა საშუალებას აძლევს ეთილენს (დამწიფების პროცესში ბუნებრივად გამოყოფილი გაზი) დაჩქარდეს პროცესი.



მსხალი გადაწურული ხდება მას შემდეგ, რაც შუაგულში დაიწყებს გაწურვას, მაგრამ ეს არ ნიშნავს, რომ ისინი უნდა გადააგდონ. გადაწურულ მსხალს შეუძლია სუპებს, სმუზის და სხვა პიურეებს მისცეს ტექსტურა და სიტკბო.

გამოიყენეთ მწიფე მსხლის გამოვლენის უნარი ამ შემოდგომაზე ამ რეცეპტებში:

მსხალი და კოჭა Crumble მსხლის წვნიანი პროშუტო მსხალთან და არგულასთან ერთად შემწვარი მსხალი ბელინი