ლიმონის ჟოლოს ტორტი ლიმონის კრემის ყველით გაყინვასთან ერთად - ოქტომბერი 2021

  • დონე: Ადვილი
  • სულ: 2 სთ 20 წთ (მოიცავს გაგრილების დროს)
  • აქტიური: 50 წთ
  • სარგებელი: 6-დან 8 პორცია
  • დონე: Ადვილი
  • სულ: 2 სთ 20 წთ (მოიცავს გაგრილების დროს)
  • აქტიური: 50 წთ
  • სარგებელი: 6-დან 8 პორცია

ინგრედიენტები

Გააუქმეთ ყველა მონიშვნა

Ნამცხვარი:

1 ჯოხი უმარილო კარაქი, დარბილებული, პლუს კი ტაფებისთვის

1 1/2 ჭიქა გრანულირებული შაქარი

1/2 ჭიქა მცენარეული ზეთი

რამდენი ხანი უნდა მოამზადოთ მოკლე ნეკნები

2 ჩაის კოვზი წვრილად გახეხილი ლიმონის ცედრა პლუს 2 სუფრის კოვზი სუფთა ლიმონის წვენი

1 1/2 ჩაის კოვზი ვანილის ექსტრაქტი

3 დიდი კვერცხი

2 ჭიქა ყველა დანიშნულების ფქვილი

1 1/2 ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი

1 კოვზი კოშერის მარილი

1 ჭიქა მთლიანი რძე

გაყინვა და შევსება:

1 ჯოხი უმარილო კარაქი, დარბილებული

8 უნცია კრემი ყველი, დარბილებული

1 ჩაის კოვზი წვრილად გახეხილი ლიმონის ცედრა პლუს 3 სუფრის კოვზი სუფთა ლიმონის წვენი

1 ჩაის კოვზი ვანილის ექსტრაქტი

5 1/2 ჭიქა კონდიტერების შაქარი

1/4 ჭიქა ჟოლოს მურაბა

დაახლოებით 1 1/2 ჭიქა ჟოლო

მიმართულებები

  1. ნამცხვრისთვის: გაახურეთ ღუმელი 350 გრადუსზე. კარაქით გამოაცხვეთ ორი 9 ინჩიანი ტორტის ტაფები, შემდეგ კი ბოლოები გადაუსვით პერგამენტის ქაღალდს და გაასხით ქაღალდი.
  2. ერთმანეთში აურიეთ კარაქი, გრანულირებული შაქარი, ზეთი, ლიმონის ცედრა და ვანილი დიდ თასში. სცემეთ ელექტრო მიქსერით მსუბუქად და ფაფუკამდე. ათქვიფეთ კვერცხები სათითაოდ. სცემეს ლიმონის წვენით.
  3. თასი ათქვიფეთ ფქვილი, გამაფხვიერებელი და მარილი.
  4. დაამატეთ ფქვილის ნარევი კარაქის ნარევს 3 ნაწილად, რძესთან მონაცვლეობით და დაწყებული და ფქვილის დასრულებით.
  5. გაანაწილეთ ცომი თანაბრად ორ მომზადებულ ტორტის ტაფებს შორის. გამოაცხვეთ ღუმელის ცენტრში, სანამ ცენტრში ჩასმული ხის ნაკვეთი არ გამოვა სუფთა, 20 – დან 25 წუთამდე. გააგრილეთ ტაფაში 10 წუთის განმავლობაში, შემდეგ გაატარეთ თხელი დანა ტაფების კიდეებზე და შებრუნდით თაროებზე, რომ მთლიანად გაცივდეს.
  6. ყინვისა და შევსების მიზნით: ავთქვიფოთ კარაქი, ნაღების ყველი, ლიმონის ცედრა და წვენი და ვანილი ერთად დიდ ჯამში ელექტრო მიქსერით, სანამ ძალიან არ გახდება გლუვი. დაამატეთ კონდიტერების შაქარი და ათქვიფეთ, სანამ არ შეიტანება და არ გახდება გლუვი. ცალკე 1 ჭიქა ყინვაგამძლე თასში. შეურიეთ ჯემი ყინვის ჭიქაში.
  7. წაუსვით ჟოლოს ყინვას ერთი ნამცხვრის ფენის თავზე. ჟოლოების უმეტესი ნაწილი დაალაგეთ ზემოდან (დაიცავით ნამცხვრის თავზე 7 ან 8). ფრთხილად დადეთ ზემოდან ტორტის მეორე ფენა. აიღეთ დარჩენილი 1 ჩვეულებრივი ჭიქა ყინვისგან და გამოიყენეთ იგი მთლიანი ნამცხვრის დასაფარავად თხელი, თანაბარი ფენით (კარგია, თუ ის ბინძურად გამოიყურება). შედგით მაცივარში მაცივარში, სანამ ყინვა არ გამყარდება, დაახლოებით 20 წუთი. დარჩენილი ყინვა გამოიყენეთ ტორტის თანაბრად დასაფარავად. დარჩენილი ჟოლო მოაყარეთ ცენტრში და მიირთვით.