ახალი ორლეანის სტილის წითელი ლობიო და ბრინჯი - სექტემბერი 2021

შოუ: ემერილ ლაივი ეპიზოდი: ახალი ორლეანის კარიბული კავშირი
  • დონე: Ადვილი
  • სულ: 4 სთ 15 წთ
  • მოსამზადებელი: 15 წთ
  • მზარეული: 4 სთ
  • სარგებელი: 8 პორცია
  • დონე: Ადვილი
  • სულ: 4 სთ 15 წთ
  • მოსამზადებელი: 15 წთ
  • მზარეული: 4 სთ
  • სარგებელი: 8 პორცია

ინგრედიენტები

Გააუქმეთ ყველა მონიშვნა

2 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი



მარტივი ხახუნის კარტოფილი და ლორი რეცეპტი

1 ჭიქა დაჭრილი ხახვი



1/2 ჭიქა დაჭრილი ბულგარული წიწაკა

1/2 ჭიქა დაჭრილი ნიახური



1 ჩაის კოვზი მარილი

1/2 ჩაის კოვზი კაიენის წიწაკა

1/4 ჩაის კოვზი ახლად დაფქული შავი პილპილი



1 ჩაის კოვზი გამხმარი thyme

2 დაფნის ფოთოლი

1 ფუნტი მოხარშული ლორი დაჭრილი, 1/2-დიუმიან კუბიკებად

6 უნცია შებოლილი ძეხვი, დაჭრილი ჯვარედინად 1/4-დიუმიან ნაჭრებად (1 ჭიქა)

1 გირვანქა გამხმარი წითელი ლობიო, ჩამოიბანეთ და დაახარისხეთ, გაჟღენთილი ღამით და გაწურეთ

3 სუფრის კოვზი დაჭრილი ნიორი

8-დან 10 ჭიქა წყალი

ორცხობილა შუაში მურაბით

Ორთქლზე მოხარშული ბრინჯი

მიმართულებები

  1. სითბოს ზეთი დიდ ქვაბში საშუალო და მაღალ ცეცხლზე. შეწვით ხახვი, ბულგარული წიწაკა, ნიახური, მარილი, კაიენი, შავი პილპილი და thyme დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში. დაამატეთ დაფნის ფოთლები, ლორი და ძეხვი და გააჩერეთ 5 – დან 6 წუთის განმავლობაში. დაამატეთ ლობიო, ნიორი და იმდენი წყალი, რომ ქოთანში არსებული შინაარსი დაფაროს. მიიყვანეთ ადუღებამდე, შეამცირეთ ცეცხლი საშუალოზე და გააჩერეთ გამოფარებული, ზოგჯერ აღვივებს დაახლოებით 2 საათს. დაამატეთ მეტი წყალი, თუ ნარევი გახდება მშრალი და სქელი. ხის კოვზით გამოიყენეთ ნარევის ნახევარი, რომლითაც გახეხეთ ქოთნის გვერდითი მხარე. გააგრძელეთ მოხარშვა, ზოგჯერ აღვივებს, დაახლოებით 1 1/2 საათის განმავლობაში, ან სანამ ნარევი კრემისებრი არ გახდება და ლობიო არ დარბილდება. დაამატეთ მეტი წყალი, თუ ძალიან სქელი გახდება. ნარევი უნდა იყოს წვნიანი, მაგრამ არა წყლიანი. ამოიღეთ დაფნის ფოთლები და მიირთვით ორთქლზე მყოფ თეთრ ბრინჯთან ერთად.