New York Strip Steak წითელი ღვინის სოკოს სოუსით - დეკემბერი 2021

  • დონე: Ადვილი
  • სულ: 30 წთ
  • მოსამზადებელი: 10 წთ
  • მზარეული: 20 წთ
  • სარგებელი: 2 პორცია
  • დონე: Ადვილი
  • სულ: 30 წთ
  • მოსამზადებელი: 10 წთ
  • მზარეული: 20 წთ
  • სარგებელი: 2 პორცია

ინგრედიენტები

Გააუქმეთ ყველა მონიშვნა

2 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი

2 (10-დან 12 უნტამდე) ნიუ-იორკის ზოლიანი სტეიკები, სისქით დაახლოებით 3/4 ინჩი

რეცეპტი ქათმის და ბროკოლის კასეროლისთვის

კოშერის მარილი და ახლად დაფქული წიწაკა

რამდენ ხანს ამზადებთ ყაბაყს

8 უნცია კრემინი სოკო, დაჭრილი

1 ხახვი, წვრილად დაჭრილი

2 ჩაის კოვზი დაჭრილი თიმის ახალი ფოთლები

1 ჭიქა მშრალი წითელი ღვინო

შოკოლადის ჩიპი არაქისის კარაქის შვრიის ფუნთუშა

3 სუფრის კოვზი კარაქი

მიმართულებები

  1. დაამატეთ ზეთი თუჯის დიდ ტაფაზე საშუალო და მაღალ ცეცხლზე. გავაცხელოთ სანამ ზეთი არ გახურდება.
  2. სტეიკები მოაყარეთ მარილით და პილპილით. დაამატეთ სტეიკები ჭურჭელში და 4 წუთის განმავლობაში დაადეთ სტეიკები თითოეულ მხარეს. წაშალეთ სტეიკები თეფშზე და თავისუფლად გადააფარეთ კილიტა.
  3. შეამცირეთ ცეცხლი საშუალოზე და ტაფაში დაამატეთ სოკო, ხახვი და thyme და გააჩერეთ, სანამ სოკო არ დაიწყებს გახურებას და დარბილებას, დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში. შეიძლება დაგჭირდეთ ტაფაში ცოტაოდენი ზეთის დამატება. დაამატეთ წითელი ღვინო და წაუსვით ტაფის ფსკერი, რომ მიიღოთ მოყავისფრო ნაჭრები.
  4. მოდით, სითხე შემცირდეს ნახევრით, 7 – დან 8 წუთამდე. გადმოდგით ცეცხლიდან და მოაყარეთ 3 სუფრის კოვზი კარაქი, რომ დასრულდეს სოუსი. სტეიკი მიირთვით სოკოს წითელი ღვინის სოუსთან ერთად, რომელიც ზემოდან გაჟღენთილია.