პიცანა - იანვარი 2022

  • დონე: Ადვილი
  • სულ: 40 წთ
  • მოსამზადებელი: 15 წთ
  • მზარეული: 25 წთ
  • სარგებელი: 6 პორცია
  • დონე: Ადვილი
  • სულ: 40 წთ
  • მოსამზადებელი: 15 წთ
  • მზარეული: 25 წთ
  • სარგებელი: 6 პორცია

ინგრედიენტები

Გააუქმეთ ყველა მონიშვნა

1 გირვანქა მაკარონის ტალღები (რეკომენდებულია: კამპანელი ბარილას მიერ; შეიძლება შეიცვალოს მოკლე ფუზილი ან კავატაპი)

Მარილი



1 ჭიქა ყველი რიკოტა

1/2 ჭიქა გახეხილი პარმიჯიანო-რეჯანიოს ყველი, ორიოდე მუჭა

1/2 ჭიქა დაჭრილი პეპერონი, დაჭრილი თხელ ზოლებად

მუჭა ოხრახუში, წვრილად დაჭრილი

2 სუფრის კოვზი ზედმეტი ქალწულის ზეთი, ტაფის 2 ბრუნვა

1 მწვანე ან წითელი ბულგარული წიწაკა, თესლი, მეოთხედი და წვრილად დაჭრილი

1 ხახვი, გახეხილი შემდეგ თხლად დაჭრილი

როგორ ამზადებთ მარსალას სოუსს

2 კბილი ნიორი, დაჭრილი

12 კრიმინალური სოკო (ბავშვის პორტაბელოსი), წვრილად დაჭრილი

Შავი 'პილპილი

1 (28 უნცია) პომიდვრის დაქუცმაცება

3/4 გირვანქა სუფთა მოცარელა, თხლად დაჭრილი

1/2 ჩაის კოვზი ხმელი ორეგანო

1/2 ჩაის კოვზი დაქუცმაცებული წითელი წიწაკის ფანტელები

ქერქიანი პურის პური

მიმართულებები

  1. გააცხელეთ ბროილერი.
  2. მიიტანეთ ქვაბი წყალი ადუღებამდე, დაუმატეთ მაკარონი და მოაყარეთ წყალი.
  3. მიუხედავად იმისა, რომ წყალი დუღს აერთიანებს რიკოტას, პარმიჯიანოს, ოხრახუშს და პეპერონს დიდ თასში და რეზერვში.
  4. გაახურეთ დიდი ზომის ტაფა საშუალო ცეცხლზე ზედმეტი ქალწულის ზეითუნის ზეთით, ტაფის 2 მოხვევით. როდესაც ზეთი ცხელია, დაუმატეთ წიწაკა, ხახვი, ნიორი და სოკო. გააჩერეთ 6 – დან 8 წუთის განმავლობაში, სანამ ტენდერი და სოკო არ გახდება მუქი. ბოსტნეული მოაყარეთ მარილით და პილპილით. აურიეთ პომიდორი და შეამცირეთ სითბო დაბალ დონეზე.
  5. რიკოტას დაუმატეთ სახამებელი მზა წყლის წყალი, სანამ მაკარონს გამოწურავთ. გადაწურეთ მაკარონი, შემდეგ მოაყარეთ რიკოტასა და პეპერონის ნარევი. ჩაასხით მაკარონი ცეცხლგამძლე საცხობ ფორმაში და თანაბრად მოაყარეთ წიწაკა, ხახვი და სოკოს სოუსი. ზემოდან მოწარელას, ორეგანოს და წითელი წიწაკის ფანტელების ფენა მოაყარეთ. განათავსეთ ცხელი ბროილერის ქვეშ და დნება ყველი, სანამ ოქროსფერი და bubbly. ამოიღეთ და მიირთვით ქერქიანი პურით.