Შემწვარი ქათამი - იანვარი 2022

  • დონე: Ადვილი
  • სულ: 1 სთ
  • მოსამზადებელი: 10 წთ
  • მზარეული: 50 წთ
  • სარგებელი: s: 6 პორცია
  • დონე: Ადვილი
  • სულ: 1 სთ
  • მოსამზადებელი: 10 წთ
  • მზარეული: 50 წთ
  • სარგებელი: s: 6 პორცია

ინგრედიენტები

Გააუქმეთ ყველა მონიშვნა

2 ჩაის კოვზი მარილი

1 ჩაის კოვზი თეთრი შაქარი



5 კბილი ნიორი, გაანადგურა

1 ჩაის კოვზი ახალი დაჭრილი ხახვი

1 ჩაის კოვზი ახალი დაჭრილი ტარხუნის ფოთლები

1 ჩაის კოვზი ახალი დაჭრილი thyme ფოთლები

მომზადების დრო ნეკნის შემწვარი დგომისთვის

1 (4 ფუნტიანი) მთელი ქათამი

1 ჯოხი უმარილო კარაქი, დარბილებული ოთახის ტემპერატურაზე

2 ფორთოხალი უხეშად დაჭრილი

მიმართულებები

  1. თასში აურიეთ მარილი, შაქარი, ნიორი და ყველა ახალი მწვანილი. წაუსვით ქათამი ნარევით. აწიეთ კანი ქათმის თავზე, მოათავსეთ კარაქი ხორცსა და კანს შორის ისე, რომ მოხდეს თვითდამაგრება, როგორც ხარშავს.
  2. გაახურეთ ღუმელი 425 გრადუსზე
  3. ჩაყარეთ ქათმის ღრუში დაჭრილი ფორთოხალი. განათავსეთ ქათამი, მკერდის გვერდით ქვემოთ, გამოსაცხობ ტაფაზე. შეწვით 15 წუთი, შემდეგ შეამცირეთ ცეცხლი 350 გრადუსამდე და გააგრძელეთ შემწვარი ქათმის მოხარშვამდე (ქათმის მომზადების ზოგადი წესია 15 წუთი თითო ფუნტზე მომზადება და 10 წუთი დასვენებისთვის) გააგრძელეთ ტაფა წვეთოვანი ბასტის მომზადება მომზადების პროცესის განმავლობაში. მოხარშვის დროს წვენები უნდა გაიწმინდოს და შიდა ტემპერატურა 165 გრადუსი F უნდა იყოს დაუყოვნებლივ წაკითხვის თერმომეტრზე. ამოიღეთ ქათამი ღუმელიდან და მიიტანეთ სუფრაზე. სუფრასთან მიტანამდე გააჩერეთ 20 წუთი.