სანტა მარია Tri-Tip - სექტემბერი 2021

  • დონე: Ადვილი
  • სულ: 1 დღე 40 წთ
  • მოსამზადებელი: 15 წთ
  • არააქტიური: 1 დღე
  • მზარეული: 25 წთ
  • სარგებელი: 6 პორცია
  • დონე: Ადვილი
  • სულ: 1 დღე 40 წთ
  • მოსამზადებელი: 15 წთ
  • არააქტიური: 1 დღე
  • მზარეული: 25 წთ
  • სარგებელი: 6 პორცია

ინგრედიენტები

Გააუქმეთ ყველა მონიშვნა

2 სუფრის კოვზი გრანულირებული ნიორი



1/3 ჭიქა ახალი დაბზარული შავი პილპილი



1/2 ჭიქა ნიორი კბილი

crockpot რეცეპტები ღორის წელის შემწვარი

3 სუფრის კოვზი კოშერის მარილი



2 სუფრის კოვზი შაქარი

ქათმის ტეგინი ზეთისხილითა და ლიმონით

2 სუფრის კოვზი აჩიოტის ზეთი, რეცეპტი შემდეგნაირად

ერთი 3 – დან 4 – ფუნტიანი პრემიერ სამ წვერიანი შემწვარი



აჩიოტის ზეთი:

1 1/2 სუფრის კოვზი აჩიოტის თესლი

1/2 ჭიქა კანოლას ზეთი

მიმართულებები

ᲣᲧᲣᲠᲔᲑᲡ ნახეთ როგორ უნდა მოამზადოთ ეს რეცეპტი.
  1. შეურიეთ გრანულირებული ნიორი და პილპილი პატარა თასში და გადადგით. ნიორი გახეხეთ და ნელა შეაერთეთ მარილი და შაქარი, მონაცვლეობით, რომ შექმნათ პასტა. დაამატეთ აჩიოტის ზეთი და კარგად აურიეთ. ფრთხილად იყავით, ეს ზეთი ლაქავს.
  2. ჩამოიბანეთ და გააშრეთ შემწვარი და გახეხეთ ნივრის პასტით, თანაბრად დაფარეთ ხორცი. თანაბრად მოაყარეთ გრანულირებული ნივრისა და წიწაკის ნარევი და მჭიდროდ შემოიხვიეთ პლასტმასის შესაფუთში. შედგით მაცივარში 24 საათის განმავლობაში და 48 საათამდე.
  3. ამოიღეთ შეფუთვა და მიეცით შემწვარი დასვენება, სანამ კარგად გახეხეთ გრილი საშუალო და მაღალ ცეცხლზე. დაამატეთ შემწვარი და მოხარშეთ 9 წუთის განმავლობაში, ჩართეთ, გაიმეორეთ და შეამოწმეთ ტემპერატურა. მას შემდეგ, რაც მიიღწევა 90 გრადუსი F ტემპერატურა, ჩართეთ საშუალო სანთური მაღალზე და შეწვით შემწვარი ყველა მხრიდან. ამოიღეთ ცხაურიდან და გააჩერეთ 10 – დან 15 წუთის განმავლობაში, თავისუფლად დაფარული ალუმინის ფოლგით.
  4. გაჭერით მარცვალი წვრილ (1/8 ინჩიან) ნაჭრებად, გაწურეთ ნებისმიერი წვენი, რომელიც დაგროვდა დაჭრილ ხორცზე და დაუყოვნებლად მიირთვით

აჩიოტის ზეთი:

სარგებელი: 1/2 ჭიქა
  1. პატარა ქვაბში საშუალო და მაღალ ცეცხლზე დაამატეთ თესლი და სადღეგრძელო 2-დან 3 წუთის განმავლობაში. დაუმატეთ ზეთი, შეამცირეთ ცეცხლი დაბალზე და მოხარშეთ 5 – დან 6 წუთის განმავლობაში. ზეთი გახდება ნათელი ნარინჯისფერი. დაუყოვნებლივ ამოიღეთ ცეცხლიდან, გააცივეთ და გაწურეთ. ზეთი შეინახეთ მინის ჭურჭელში მაცივარში. ზეთი რამდენიმე თვის განმავლობაში შეინახება.

კუკის შენიშვნა

მიირთვით ან კაბერნე სოვინიონით, ან ლანგერის ლუდი.