კრევეტები და სკალპები ნივრის კრემის სოუსში - დეკემბერი 2021

  • დონე: შუალედური
  • სულ: 45 წთ
  • მოსამზადებელი: 25 წთ
  • მზარეული: 20 წთ
  • სარგებელი: 8 პორცია
  • დონე: შუალედური
  • სულ: 45 წთ
  • მოსამზადებელი: 25 წთ
  • მზარეული: 20 წთ
  • სარგებელი: 8 პორცია

ინგრედიენტები

Გააუქმეთ ყველა მონიშვნა

1/4 ჭიქა ზეითუნის ზეთი, პლუს 2 სუფრის კოვზი

5 კბილი ნიორი, წვრილად დაჭრილი

4 კბილი ხახვი, დაჭრილი

2 ჭიქა თეთრი ღვინო

2 სუფრის კოვზი დაჭრილი ოხრახუშის ახალი ფოთლები

2 სუფრის კოვზი დაჭრილი რეჰანის ახალი ფოთლები, პლუს ტოტები გარნირისთვის

რა დროა ცხობის ქათმის გამოცხობა

1 ჩაის კოვზი დაჭრილი thyme ფოთლები

2 ჭიქა მძიმე კრემი

1 1/2 ფუნტი (20/30 რაოდენობა) ზღვის ხაჭოები

1 1/2 ფუნტი (16/20 რაოდენობა) shrimed peeled და deveined ერთად კუდები დარჩა

1 1/2 2 ფუნტი მოხარშული მაკარონი ან ბრინჯი, აკომპანიმენტად

1/2 ჭიქა გახეხილი პეკორინო რომანო

მიმართულებები

სპეციალური აღჭურვილობა:
შესანიშნავი საწური
  1. დიდ ტაფაზე გაათბეთ 1/4 ჭიქა ზეთი და მოხარშეთ ნიორი და ხახვი გამჭვირვალედ, დაახლოებით 2 წუთის განმავლობაში. განათავსეთ ტაფა ღვინოსთან ერთად, დაამატეთ ოხრახუში, რეჰანი და thyme და დატოვეთ სითხე ნახევარად. წვრილი საწურის გამოყენებით დაასხით რედუქცია სუფთა ქვაბში და დაამატეთ კრემი. ნელ ცეცხლზე დავუშვებთ სოუსს საშუალო სისქემდე. ახლა ცარიელ საწებელ ტაფას დაამატეთ 2 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი, შეწვით ხახვი, მოხარშეთ გაუმჭვირვალედ და წაიღეთ კომერციული თეფში თბილ ადგილას. შემდეგ გამოიყენეთ იგივე ტაფა, რომ მოხრაშოთ კრეფა ვარდისფერამდე და წაიღეთ კომფორტულ ჭურჭელში. ტაფაზე დაამატეთ ნაღების სოუსი, რომ გადაწურეთ მაკარონი ან ბრინჯი ნაღების სოუსთან და ზღვის პროდუქტებთან ერთად, ზემოდან დაზოგეთ რამდენიმე ხამანწკა და კრევეტები. გადაიტანეთ სუფრაზე და მოაყარეთ ყველი, როგორც გარნირი. ზემოდან დაალაგეთ კრევეტები და სკალპები და მორთეთ რეჰანის ტოტებით.