თეთრი ისპანახი-არტიშოკი ლაზანია - ოქტომბერი 2021

  • დონე: შუალედური
  • სულ: 1 სთ 40 წთ (მოიცავს დასვენების დროს)
  • აქტიური: 35 წთ
  • სარგებელი: 12 პორცია
  • დონე: შუალედური
  • სულ: 1 სთ 40 წთ (მოიცავს დასვენების დროს)
  • აქტიური: 35 წთ
  • სარგებელი: 12 პორცია

ინგრედიენტები

Გააუქმეთ ყველა მონიშვნა

ლაზანია:

კოშერის მარილი

12 lasagna noodles

ყაბაყი:

2 zucchini, დაჭრილი გრძელი თხელი ზოლები (დაახლოებით 10 ნაჭერი)

როგორ შევინარჩუნოთ თაკოს ჭურვები თბილი

2 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი

კოშერის მარილი და ახლად დაფქული შავი პილპილი

ისპანახი:

2 სუფრის კოვზი დამარილებული კარაქი

18 უნცია ისპანახი

კოშერის მარილი და ახლად დაფქული შავი პილპილი

ალფრედი:

6 სუფრის კოვზი დამარილებული კარაქი

1/4 ჭიქა ყველა დანიშნულების ფქვილი

3 კბილი ნიორი, გახეხილი

4 ჭიქა რძე, გახურებული

1 ჭიქა მძიმე კრემი, გახურებული

კოშერის მარილი და ახლად დაფქული შავი პილპილი

3 ჭიქა გახეხილი პარმეზანი

ორი 14 უნციაანი ქილა artichoke გული, გაწურული და დაჭრილი

1/2 ჭიქა მაღაზიაში ნაყიდი პესტო

რიკოტას მიქსი:

8 უნცია რიკოტას ყველი

1/4 ჭიქა გახეხილი პარმეზანი

1 დიდი კვერცხის გული, ათქვიფეთ

კოშერის მარილი და ახლად დაფქული შავი პილპილი

შრეები:

კარაქი, საცხობი კერძის დასაფქვავად

24 დელიში დაჭრილი მოცარელას ნაჭერი

მოწყვეტილი ახალი რეჰანი, გარნირისთვის

მიმართულებები

ᲣᲧᲣᲠᲔᲑᲡ ნახეთ როგორ უნდა მოამზადოთ ეს რეცეპტი.
  1. გაახურეთ ღუმელი 350 გრადუსზე
  2. ლაზანიისთვის: 4 კვარტალი წყალი მიიყვანეთ ადუღებამდე; მოაყარეთ წყალი მარილით. დაამატეთ ლაზანიის ლაფშები და მოხარშეთ ალ დენტამდე, დაახლოებით 7 წუთი. გადაწურეთ და წამოაყენეთ ლაფშები ცხობის ფურცელზე. გვერდზე გადადოთ.
  3. ყაბაყისთვის: გააცხელეთ გრილის ტაფა საშუალო და მაღალ ცეცხლზე. ჩაყარეთ ყაბაყის ნაჭრები ჯამში, გაადნეთ ზეთი და მოაყარეთ მარილი და პილპილი. დაამატეთ ნაჭრები გრილ ტაფაზე და მოხარშეთ ორივე მხრიდან, სანამ არ გამოჩნდება გრილის ნიშნები, თითო მხარეს დაახლოებით 2 წუთი. წაიღეთ თეფშზე და გადადეთ გვერდზე.
  4. ისპანახისთვის: მსხვილ წებოვან ქვაბში საშუალო ცეცხლზე, გაადნეთ კარაქი. დაამატეთ ისპანახი და მოხარშეთ სანამ არ გაქრება, დაახლოებით 2 წუთი. მოაყარეთ მარილი და პილპილი. ამოიღეთ თასზე დადებული sieve, რომ ზედმეტი სითხე დაიწრიტოს; განზე გაყენება.
  5. ალფრედოსთვის: იმავე ტაფაში საშუალო ცეცხლზე, გაადნეთ კარაქი. მოაყარეთ ფქვილი, ათქვიფეთ, რომ ფორმირდეს რუხი და მოხარშეთ საშუალო და დაბალ ცეცხლზე 2 წუთის განმავლობაში. დაამატეთ ნიორი და მოხარშეთ სურნელოვანამდე, დაახლოებით 1 წუთი. ნელ-ნელა დაუმატეთ ცხელი რძე და ნაღები, ათქვიფეთ ათქვიფებამდე და მოხარშეთ გასქელებამდე, 3-დან 4 წუთამდე. გადმოდგით ცეცხლიდან. მოაყარეთ მარილი და პილპილი. მოაყარეთ პარმეზანი, არტიშოკის გულები და პესტო. გვერდზე გადადოთ.
  6. რიკოტას ნარევისთვის: საშუალო ჭურჭელში დაამატეთ რიკოტა, პარმეზანი და კვერცხის გული და აურიეთ, რომ გაერთიანდეს. მოაყარეთ მარილი და პილპილი.
  7. ფენებისათვის: კარაქი 9-დან 13 დიუმიან საცხობ კერძს.
  8. ლაზანიას შესაგროვებლად: კარაქით გამოსაცხობ ფორმაში 1 ფინჯანი ალფრედოს სოუსით წაუსვით. დაამატეთ 3 ლაზანიის ლაფშის ფენა. დაამატეთ 1 1/2 ჭიქა ალფრედოს სოუსი და თანაბრად გაანაწილეთ. ზემოდან თანაბრად გაანადგურეთ ისპანახი. დაამატეთ 6 მოცარელას ნაჭრის ფენა. დაამატეთ 3 ლაზანიის ლაფშის ფენა. დაამატეთ 1 1/2 ჭიქა ალფრედო და თანაბრად გაანაწილეთ. დაამატეთ რიკოტას ნარევი და თანაბრად გაანაწილეთ. დაამატეთ 6 მოცარელას ნაჭრის ფენა. დაამატეთ 3 ლაზანიის ლაფშის ფენა. დაამატეთ 1 1/2 ჭიქა ალფრედო და თანაბრად გაანაწილეთ. დაამატეთ 6 მოცარელას ნაჭრის ფენა. დაამატეთ ყაბაყის ნაჭრები. დაამატეთ დარჩენილი 3 ლაზანიის ლაფშები. დარჩენილი ალფრედო თანაბრად გადაანაწილეთ ლაფშის თავზე. ზემოდან დაადეთ მოცარელას დარჩენილი 6 ნაჭერი.
  9. გამოაცხვეთ, სანამ არ გაყავისფრდება და ბუშტუკად, 40 – დან 45 წუთამდე. მიეცით ლაზანია, რომ ემსახურებოდეს 10 – დან 20 წუთით. ზემოდან მოაწყვეთ უამრავი დახეული ახალი რეჰანი.